食品级检测是指对食品进行的一系列检验和检测，以确保食品的质量和安全，保障人们的生命健康。食品级检测的范围包括食品中的营养成分、微生物、重金属、农残、添加剂、致敏物质、遗传修饰等方面。其目的是为了评估食品的安全性和质量，确保食品符合相关的法规和标准。中科检测提供食品级检测服务，具有CMA,CNAS资质。

食品级检测项目：

食品理化指标：包括水分、灰分、密度、净含量、半纤维素、干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖、红外鉴别、比旋度、酸价、过氧化值、总碳水化合物、总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维等。

元素检测：包括铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、锡等。

食品添加剂检测：包括甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、漂白剂（亚硫酸盐、二氧化硫等）、抗氧化剂（叔丁基羟基茴香醚等）、防腐剂（山梨酸、苯甲酸等）、护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐等）、着色剂（胭脂红、柠檬黄等）、面粉处理剂（过氧化苯甲酰等）、水分保持剂（磷酸盐等）等。

农药残留检测：包括有机氯、有机磷、菌灵等。

重金属和有机污染物检测：包括铅、汞、苯并芘等。

微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物。

食品级检测流程：

接受委托：与委托方进行沟通，明确检测的具体要求和范围。

样品采集：根据委托方的要求，对需要检测的食品样品进行采集。

样品预处理：对采集的样品进行预处理，如去包装、破碎、混合等，以便于后续的检测。

检测方法选择：根据食品样品的种类和检测项目，选择合适的检测方法。

检测实验：按照选定的检测方法，进行实验操作，获取检测数据。

数据处理与分析：对获取的检测数据进行处理和分析，评估食品样品的安全性和质量。

报告编制：根据检测结果，编制食品级检测报告，包括检测项目、方法、结果、结论等。